Propiedades de Ajo

Propiedades de Ajo

Propiedades del ajo

¿SABIAS QUE….?
EL AJO CONTIENE MÁS DE 2000 SUSTANCIAS BILÓGICAMENTE ACTIVAS Y QUE ESTAS ESTAN RELACIONADAS CON SUS EFECTOS PARA MEJORAR LA SALUD

EL AJO

El Ajo se ha utilizado en la mayoría de las culturas durante siglos, como un remedio tradicional para la mayoría de los trastornos relacionados con la salud. Ampliamente utilizado como ingrediente alimentario. Sus propiedades, son el resultado de una combinación de diversas sustancias biológicamente activas que, todas juntas, son responsables de su efecto curativo.

El ajo contiene más de 2000 sustancias biológicamente activas tales como compuestos organosulfuros volátiles, solubles en agua y solubles en aceite junto con aceites esenciales, fibra dietética, azúcares 32% (incluida la inulina), flavonoides y pectina.

Los compuestos orgánicos de azufre incluyen alliin y scordinin A y B. Cuando el bulbo de ajo es machacado, picadito o procesado de otro modo, el alliin se libera de los compartimentos e interactúa con la enzima alliinasa. Hidrólisis y la condensación inmediata del producto intermedio reactivo (ácido alilsulfénico) forma allicina (dialilsil-tiosulfinato), una sustancia que es un antibiótico más fuerte que la penicilina o la tetraciclina.

Clínicamente, se ha evaluado para una serie de propósitos, incluyendo el tratamiento de la hipertensión, la hipercolesterolemia, la diabetes, la artritis reumatoide, el frío o la prevención de la aterosclerosis y el desarrollo de tumores. Muchas publicaciones indican posibles propiedades antibacterianas, antihipertensivas y antitrombóticas.

CANCER

Estudios científicos recientes han demostrado que ciertas sustancias en el ajo actúan como un poderoso antioxidante y sus componentes de azufre tienen propiedades antitumorales.

Las fracciones de proteínas purificadas de bulbos de ajo fresco aumentan la infiltración de células T CD8 (+) en el sitio del tumor, inhibiendo el crecimiento tumoral de manera más eficiente que el extracto de ajo. En estudios tanto in vitro como en animales, se demostró que las combinaciones orgánicas de azufre contenidas en el ajo pueden suprimir la incidencia de muchos tipos de cáncer, como el pecho, la sangre, la vejiga, el estómago, la cavidad oral, el colorrectal, la piel, el útero, el esófago y cáncer de pulmón.

Una alta ingesta de ajo reduce el riesgo de cáncer de próstata hasta el 50%. Se ha informado que el trisulfuro de dialilo (DATS) posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anti-carcinógenas mediante la regulación negativa de la MAPK mediada por kinasa activada por AKT1 / TGF-β y el potenciador de la cadena ligera kappa del factor nuclear de células B activadas NF-κ B) vías.

El derivado de alilo soluble en agua, S-alilmercaptocisteína, inhibe las metástasis en el pulmón y la suprarrenal glándula en un 90%. Además, se concluyó recientemente que una combinación de aliiinasa con el anticuerpo monoclonal apropiado (por ejemplo, rituximab) ofrece una nueva terapia potente y menos tóxica para la leucemia linfocítica B crónica B-CLL y otras neoplasias de células B. Dialilsulfuro, un poderoso componente de ajo, se ha informado de inhibir el estrés oxidativo causado por la testosterona y acelerar el metabolismo de la testosterona. 

Se ha demostrado que principalmente extracción de larga duración (AGE) protege las células hepáticas y nerviosas y tiene fuertes propiedades antioxidantes, mientras que otras formulaciones pueden estimular la oxidación. Estas propiedades biológicas adicionales pueden deberse a la conversión a compuestos que se forman durante la AGE, llamado proceso de envejecimiento.

Los compuestos de alilo y los isotiocianatos pueden actuar como HDACi. Activan los genes silenciados epigenéticamente en las células cancerosas, causando el ciclo celular detenido y la apoptosis. Además, el ajo es una planta seleniferous, acumulando el selenio del suelo contra un gradiente de la concentración. El selenio tiene muchas acciones contra el cáncer, particularmente en el control de los genes implicados en la carcinogénesis.

Sin embargo, un ECA doble ciego grande (n = 3365) encontró que la suplementación de ajo a largo plazo no tiene efectos beneficiosos sobre la prevalencia de lesiones gástricas precancerosas o sobre la incidencia de cáncer gástrico.

COLESTEROL Y LÍPIDOS

El consumo de ajo ayuda en el metabolismo de la grasa, bajando los niveles de colesterol en la sangre. Aumenta el colesterol HDL “bueno” y disminuye el “malo” colesterol LDL y triglicéridos, protege los vasos sanguíneos y el corazón.
Reduce significativamente la actividad de la enzima HMG-CoA reductasa y puede tener un efecto sobre el nivel de colesterol hidroxilasa y otras enzimas ácido graso sintasa y enzimas que participan en el metabolismo pentosa-fosfato Los estudios in vitro han demostrado que el ajo tiene efectos anti-ateroscleróticos específicos, al reducir la expresión del mRNA de la óxido nítrico sintetasa inducible (iNOS) y la inhibición de la lipoproteína de baja densidad oxidada (LDL) inducida por la lactato deshidrogenasa (LDH) y la inhibición de la LDL oxidada inducida por el agotamiento de glutatión.

SISTEMA CARDIOVASCULAR 

Se ha demostrado que el ajo tiene un efecto significativo en el sistema cardiovascular. Incluye áreas tales como mejorar el balance lipídico, afectar la presión arterial, la inhibición de la función plaquetaria, las propiedades antioxidantes y la actividad fibrinolítica.

Algunos de los efectos beneficiosos del ajo dietético contra los trastornos cardiovasculares están mediados a través de la generación de sulfuro de hidrógeno y óxido nítrico en cardiomiocitos y PAEC (célula endotelial de la arteria pulmonar).

El ajo tiene el potencial de proteger el corazón contra el infarto de miocardio, la toxicidad cardio inducida por doxorrubicina, la arritmia, la hipertrofia y lesión por isquemia-reperfusión.

La inducción de antioxidantes cardíacos endógenos y la reducción de la peroxidación lipídica por el ajo ha sido reportada por varios grupos diferentes. Otros mecanismos, como la regulación de los canales de iones, la modulación de las vías de señalización de Akt, la inhibición de la histona deacetilasa, y la inhibición del citocromo P450, también podría ser responsable del efecto cardio-protector del ajo. En los estudios en animales de la edad nutracéutica, prevenir completamente la dieta de grasa inducida por los trastornos de BBB y normalizado las medidas de la inflamación neurovascular y el estrés oxidativo.

El consumo de ácido aumenta la neovasculogénesis en las células progenitoras endoteliales humanas (EPC) y por lo tanto ejerce un efecto preventivo contra lesiones isquémicas.

HUESOS Y ARTICULACIONES

DADS (disulfuro de dialilo), inhibe la expresión de proteasas de matriz, responsable de dañar la estructura de los condrocitos, proporcionando un mecanismo potencial para el efecto protector en pacientes con osteoporosis. También se han documentado sus propiedades anti-inflamatorias.

DIABETES
La suplementación de ajo junto con la medicación antidiabética proporciona un mejor control de la diabetes tipo 2 pacientes. ¡OJO! Los pacientes que toman medicamentos para la diabetes deben ser vigilados, ya que la terapia de ajo no siempre va de la mano con la terapia con insulina.

DIARREA
El ajo es eficaz contra la diarrea causada por productos que contienen aceite de ricino, así como aliviar la flatulencia, molestias abdominales o acidez estomacal.

Las pequeñas dosis de ajo conducen a aumentar la tensión del músculo liso del tracto gastrointestinal, sin embargo sus dosis grandes causan efectos opuestos.

HONGOS, PARASITOS E INFECCIONES VIRALES
Tópicamente, el aceite de ajo se utiliza en el tratamiento de la tinea pedis, tiña cruris, onicomicosis, la eliminación de las verrugas y los callos. Había incluso un caso de usar el ajo virginally autónomo o combinado con el yogur. Los estudios in vitro han demostrado que el ajo tiene actividad antiviral contra varios tipos de virus incluyendo citomegalovirus, virus de la gripe B, virus del herpes simple tipo 1 y tipo 2, virus parainfluenza tipo 3 y rinovirus humano tipo 2. También es un buen agente para destruir los gusanos cuerpo humano mediante la eliminación de parásitos del tracto gastrointestinal. En algunos casos se usó en forma rectal.

BACTERIAS
Los estudios in vitro muestran actividad de ajo contra muchos tipos de bacterias Gram-negativas, Gram-positivas incluyendo especies tales como: Escherichia, Salmonella, Staphylococcus, Streptococcus, Klebsiella, Proteus, Bacillus, Clostridium y Mycobacterium tuberculosis. La actividad antibacteriana in vitro de los aceites esenciales obtenidos a partir de bulbos frescos de ajo muestran una buena actividad antimicrobiana contra Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa y Escherichia coli. Incluso algunas bacterias normalmente resistentes a los antibióticos (incluyendo Staphylococcus aureus resistente a meticilina) o cepas de bacterias resistentes a varios tratamientos con antibióticos (Escherichia coli, Enterococcus spp, Shigella spp) eran sensibles al tratamiento con ajo.

La combinación de EO de cebolla (75%) y ajo (25%) tenía un efecto sinérgico sobre la inhibición del crecimiento de Aspergillus versicolor y sterigmatocystin STC producción. Se cree que la actividad antibacteriana es causada por componentes de ajo como la alicina y la presencia del grupo alilo es fundamental para la actividad antimicrobiana de los derivados de sulfuro -DADS, DAD, DATS. Una característica única de la alicina es la incapacidad de desarrollar resistencia a estas sustancias por la mayoría de las bacterias. Además, el ajo desinfecta el tracto urinario y destruye las bacterias que son resistentes a los antibióticos.

Otros datos in vitro muestran actividad antibacteriana contra Infección por Helicobacter pylori.

HIPERTENSIÓN

Un meta-análisis incluyó diez ECA doble ciego que evaluó la presión arterial.

En general, una reducción significativa de la presión arterial sistólica y diastólica de 8 y 5 mmHg, respectivamente. Cuando sólo se incluyeron pacientes hipertensos (n = 87), el análisis mostró una reducción significativa de 11 y 7 mmHg para la presión arterial sistólica y diastólica, respectivamente, en comparación con el placebo.

Una revisión sistemática más reciente no identificó más doble ciego controlado con placebo ECA. Desde entonces, se publicó otro ECA doble ciego (n = 85) que informó una reducción de la presión arterial sistólica y diastólica en pacientes con hipertensión leve a moderada.

EFECTOS SECUNDARIOS Y CONTRAINDICACIONES

SANGRE
El ajo tiene propiedades antiplaquetarias que aumentan el riesgo de hemorragia, especialmente en el momento en que se utiliza en combinación con anticoagulantes y antiplaquetarios medicamentos como la aspirina, clopidogrel, ticlopidina, dipiridamol, heparina y warfarina.

Entonces, es necesario controlar constantemente el nivel de INR indicado para la warfarina. Debido a un efecto antiplaquetario demostrado, se debe evitar el ajo en pacientes con trastornos hemorrágicos y 1-2 semanas antes de la cirugía. Además, se informó hemorragia prolongada después de un corte de afeitado.

ACTIVIDAD DEL CITOCROMO

Los suplementos de ajo, que contienen alicina, pueden reducir la expresión y la actividad del citocromo, lo que puede causar una reducción clínicamente significativa de las concentraciones plasmáticas de fármacos metabolizados por esta enzima.

El efecto sobre CYP2C9 se demostró sin un efecto notable en CYP3A4. Hasta que se disponga de más datos, sería razonable evitar o tomar precauciones adicionales durante el uso concomitante de alicina con ciertos fármacos metabolizados por el CYP 3A4, tales como inhibidores de la proteasa, ciclosporina, cetoconazol, itraconazol, glucocorticoides, anticonceptivos orales, verapamilo, diltiazem, lovastatina , simvastatina y atorvastatina.

TRASTORNOS GASTROINTESTINALES Y ALERGIAS

Muchos estudios han descrito los efectos adversos resultantes de la parte del tracto gastrointestinal, tales como dolor abdominal, hinchazón, pérdida de apetito y aliento de ajo especialmente después de la ingesta de ajo fresco, y el consejo de no consumir en la gastroenteritis aguda, ya que puede exacerbar los síntomas de la enfermedad.

La ingesta excesiva de ajo también puede tener efectos adversos en el hígado, especialmente en las células musculares. Ha habido pocos casos de reacciones alérgicas (dermatitis alérgica de contacto, urticaria generalizada, angioedema, pénfigo, anafilaxia y alérgicos a la luz), un cambio en la función plaquetaria y el tiempo de coagulación. No se recomienda aplicar el ajo en la piel bajo oclusivos ya que puede causar quemaduras.

HIPOGLUCEMIA

Tras la administración de clorpropamida también puede causar hipoglucemia y reducir los parámetros de biodisponibilidad (tmax, Cmax, AUC) de saquinavir en pacientes tratados con medicamentos contra el SIDA.

OTROS

El ajo no se recomienda en el tratamiento de la tos con sangre y fiebre asociada con la neumonía. No debe utilizarse en pacientes con inflamación avanzada del riñón. En grandes dosis, el ajo y sus derivados son peligrosos, especialmente para los niños (no se debe administrar para niños menores de 10 meses de edad). El ajo en grandes cantidades debe ser eliminado de la dieta para las mujeres embarazadas y madres lactantes, ya que puede tener
efectos adversos sobre la neurogénesis del hipocampo y las funciones neurocognitivas.
Los estudios clínicos han demostrado consistentemente que el “aliento del ajo” y el peculiar olor del cuerpo son los elementos desagradables más comunes después de comer el ajo.

CONCLUSIÓN

En los últimos años ha habido muchos estudios preclínicos, clínicos e in vitro en modelos animales, que se centran en el efecto protector del ajo contra diversos trastornos relacionados con la salud, especialmente las enfermedades del corazón y el cáncer. Ahora bien, es bien sabido que los productos obtenidos incluso sin alicina, tales como AGE(extracto de ajo envejecido), tienen una clara y significativa efectos biológicos en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares, cáncer, problemas hepáticos, mejorar el sistema inmunológico y en otras áreas.

Hay otros componentes químicos que pueden tener propiedades sinérgicas en conjunto. Sin embargo, el riesgo de interacciones medicamentosas con el ajo, especialmente en los ancianos y aquellos con enfermedades crónicas, está atrayendo cada vez más interés.

Los resultados observados y los estudios de intervención realizados en seres humanos no son muy consistentes, por lo que se necesitan más estudios para comprender los verdaderos beneficios para la salud y los efectos del ajo en el cuerpo humano.

FUENTES:

1. Max H. Pittler, Edzard Ernst (2007) Clinical effectiveness of garlic (Allium sativum). mnfr.200700073

2. Michał Majewski (2014) ALLIUM SATIVUM: FACTS AND MYTHS REGARDING HUMAN HEALTH. Rocz Panstw Zakl Hig;65(1):1-8

 

Propiedades de la manzana, fuente de salud

HFE Life
info@hfelife.com
No Comments

Post A Comment