Verduras gratinadas con bechamel vegetal

Verduras gratinadas con bechamel vegetal

Verduras gratinadas con bechamel vegetal

Ingredientes:
Bechamel vegetal
– 1/2 cebolla grande
– 150 gr de coliflor, solo los ramilletes una vez eliminados los tallos verdes
– Unos 50 ml de bebida vegetal
– sal, pimienta y nuez moscada

1. Pelamos, troceamos las cebollas y las pochamos en una cazuela 15′ para que suden y exuden todo su
dulzor
2. Añadimos la coliflor, cubrimos con agua y hervimos unos 25′
3. Batimos con la batidora añadiendo la leche vegetal, o no, según la textura que deseemos. Es mejorTodas las entradas
que quede espesita porque si no, parecería un puré de verduras. Podemos quitar agua de la cocción,
antes de añadir la leche
4. Especiamos con pimienta y nuez moscada
Verdura (las verduras las elegiremos por época del año)
– Brócoli
– Judía verde
– Guisantes
– Zanahoria
– Espinaca
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta.

Verduras
Cocemos el brócoli, la judía verde, los guisantes y la zanahoria.
Mezclamos toda la verdura en una fuente refractaría, vertimos el aceite, sazonamos con sal y pimienta y
reservamos (es válido para cualquier tipo de verdura).
Añadimos la bechamel vegetal y la ponemos al horno a 200ºC durante unos 15 minutos

Disfruta de un auténtico plato saludable de verduras gratinadas con bechamel vegetal.

Descubre en nuestra sección recetas, una forma saludable de cocinar con productos de temporada, sanos y naturales.

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